基本のトマトパスタと段取り

一人分の簡単なトマトパスタを例に、麺とソースを並行して用意する段取りを学びます。

材料の例・一人分

乾燥パスタ80～100g、カットトマト150g、玉ねぎ50g、油小さじ1、水・塩は製品表示と好みに合わせて用意します。これは味と手順を学ぶための一例です。

小麦などのアレルゲンは製品の表示を確認してください。麺の太さや食べる量に合わせて調整できます。

ソースから準備する

玉ねぎを薄切りにし、油でしんなりするまで炒めます。トマトを加え、焦がさないよう混ぜながら水分を調整します。濃くなりすぎたら少量の水を加えます。

麺をゆでて合わせる

鍋の湯を沸かし、袋に書かれた水量・時間を基準に麺をゆでます。途中でほぐし、仕上がりを確認して湯を切り、ソースと和えます。

麺の湯切り時は熱湯と蒸気に注意します。ゆで時間は銘柄や太さで異なるので、固定の「必ず何分」という扱いにしません。

失敗したときの見直し

水っぽいときはソースの煮詰め具合、麺がくっつくときはゆで始めのほぐし方と湯量を確認します。塩味が強いときは調味料を追加せず、材料や水分の比率を見直します。

食べる分を作って早めに食べます。残りを保存するときは常温の鍋に長く置かず、小分けと速やかな冷却を行います。

関連項目